Wijndomein: Domaine Semeli
Naam: Chardonnay Semeli
Jaargang: 2016
Origine: Protected Geographical Indication Peloponnese, PGI Trifyllia
Druif: Van kleine, geselecteerde wijngaarden die zijn gelegen op een hoogte van 400 m in het semi-bergachtige gebied van Trifyllia. Traditionele witte wijn vinificatie. De rijping gebeurd op de fijne droesem in Frans eikenvaten gedurende zes maanden. Met maar een productie van +- 6000 flesjes per jaar.
Oog: Helder gele kleur met groene tonen
Neus: Intens in de neus, met aroma's van wit vruchtvlees die doen denken aan verse perzik, mango en ananas.
Mond: In de mond rijk en een goed gebalanceerd mondgevoel met een hoge zuurtegraad met aroma's van perzik, ananas, mango en een levendig vettige gevoel door de veroudering op de fijne droesem en de eikenvaten. Dank zij zijn aciditeit krijgt deze wijn meer lengte, met een zeer lange afdronk.
Geniet van deze wijn op 10-12°c met een risotto van zeevruchten of pasta, visgerechten, gegrilde kreeft, gamba's, langoustine, witte saus gerechten, gegrilde gevogelte gerechten, gebakken- gestoofd varkensvlees of lamsvlees, rijke salades, ook bij romige kazen, gerijpte geiten kazen en gele kazen.
Bewaren: Kan 10 tot 13 jaar liggen blijven.
