Domein: Domain Semeli
Naam: Chateau Semeli Rood
Jaargang: 2008
Origine: Vin de Pays d’Attique
Druif: Deze wijn is gemaakt van 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot met een productie van 12.000 flessen van het jaar 2007. De wijn wordt in nieuwe franse eiken vaten van 225L bewaard gedurende 18 maanden, waarna de wijn op flessen wordt getrokken en voor 12 maanden opgevolgd op het domein.
Oog: Diep robijn rode kleur
Neus: Deze wijn heeft een complex bouquet van wilde kersen, rijp rood bosfruit, zwarte krenten, in chocolade gedoopte pruimen, ceder, leer, inkt, tabak en vanille.
Mond: In de mond goed gestructureerde tannines en in balans zijnde aciditeit, elegant met een heel lange afdronk.
Serveer: Op 15-16°C. Met gegrild lamsvlees of lams in de oven, rijke stoofpotjes, sappig rood vlees met rijke sauzen, gestoofd varkensvlees met pruimen, gegrild vlees zoals Rib Eye, een goed geaderde entrecote, bistecca fiorentina, wild zoals everzwijn enz., vederwild en gerookte kazen.
Bewaren: Kan 10 jaar en meer liggen blijven.
