Delear
Protected Geographical Indication of Peloponnese (P.G.I.)
Druif : Deze Wijn is gemaakt van 60% Syrah en 40% Grenache Rouge. De wijnvelden zijn gelegen in Korinthia Nemea op een hoogte van 800 m en de Cithaeron hellingen op en hoogte van 450 m. De druiven worden geoogst en aanvankelijk opgeslagen in frigokamers, gevolgd door voorgisting en een koude maceratie gedurende 6 tot 8 uur in roestvrijstalen tanks en een traditionele roze vinificatie bij een gecontroleerde temperatuur.
Oog : Intense zalmkleur met een prachtige granaat schakering, doorschijnend en helder.
Neus : In de neus Helder en ongecompliceerd met hints van lente- en zomerfruit, waaronder granaatappel, kers, watermeloen en passievrucht. In de mond aangenaam en charmant, zacht
Mond : In de mond, precies het midden tussen wit en rood, precies zoals een gastronomische roséwijn hoort te zijn TOP!
Bewaren: Kan een jaar 2 tot 3 liggen blijven maar op zijn jongst het best.
Serveer deze wijn op 8-12°C. Begeleidt alle zomergerechten, grote vis soorten, inktvis gestoofd in wijn, groenterisotto, garnalen- of kreeftenspaghetti, gestoofd konijn, gevogelte, rund- of lamsstoofschotel, gevulde groenten en moussaka. Ook ideaal als aperitief
